らーめん工房 ＲＩＳＥ ～ライズ～
by S95
平成２４年７月１日～９月３０日に行われている「らの道 2012 関西名店スタンプラリー」
残すところ後一ヶ月になり、続々と達成者の方々が出ているようですね！
そんな私の「らの道」の二週間遅れの記事アップは、１１軒目の 「らーめん工房 ＲＩＳＥ」 さんです。
by S95
平成２４年７月１日～９月３０日に行われている「らの道 2012 関西名店スタンプラリー」
残すところ後一ヶ月になり、続々と達成者の方々が出ているようですね！
そんな私の「らの道」の二週間遅れの記事アップは、１１軒目の 「らーめん工房 ＲＩＳＥ」 さんです。
メニュー紹介
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初めての訪問のお店ですので、 「河内の塩」 にしようかと思ったのですが
ＪＲ関西本線久宝寺駅から約２０分炎天下を歩いてきたので、もう汗ダクダク (;^_^A アセアセ
タオルで汗をフキフキ目に飛び込んだのメニューが、涼しげな限定メニュー !!!
貝を効かせた冷やし塩らーめん「涼塩（すずしお）」 をいただくことにしました。
冷たい麺に貝を効かせた冷たい塩味のスープ
具は肩ロースのチャーシュー、ミニトマト、ヤングコーン、貝割れ、白髪ネギ、穂先メンマ、海苔、糸唐辛子
運ばれてきた瞬間、プチトマトの赤と、ヤングコーンの黄色が目に入り、とても涼しげな印象を受けました。
冷たいスープを一口すすると、貝の出汁と海老油の風味が口腔内に広がりメチャメチャ美味しい！
牡蠣煮干とアサリを使っておられるとか、貝の旨味がよく出ていてまろやかなスープは貝好きにはたまりません。
コシのある中細のストレート麺を、口に入れると冷たくて気持ちよい！
二枚入った、脂身の少ない肩ロースのチャーシューは、冷たくても柔らかくて旨い！
また、このプチトマトの酸味と旨味がスープによくマッチしていて、良い仕事をしているんです。
いやぁ～いつの間にか、完食！完汁！ 実に美味しいラーメンでした !!!
大阪府八尾市本町3-11-22 「らーめん工房 ＲＩＳＥ ～ライズ～」
TEL 072-997-9003
営業時間 （平日）11:30～14:00 18:00～22:00 （日）11:30～14:00 （祝日）11:30～14:00 18:00～21:00
定休日 木曜日
禁煙・喫煙 分煙(ランチタイム禁煙)
駐車場 一台分有(川を渡った駐車場のNo.1) 近隣にコインパーキング有
電車でＧＯ！ 近鉄大阪線「近鉄八尾駅」徒歩約11分
