イケ麺 USHIO'S BLOG

by S95

平成２４年７月１日～９月３０日に行われている「らの道　2012　関西名店スタンプラリー」

残すところ後一ヶ月になり、続々と達成者の方々が出ているようですね！

そんな私の「らの道」の二週間遅れの記事アップは、１１軒目の 「らーめん工房 ＲＩＳＥ」 さんです。
　

メニュー紹介

（ ↓ クリックで拡大します）

　

初めての訪問のお店ですので、 「河内の塩」 にしようかと思ったのですが

ＪＲ関西本線久宝寺駅から約２０分炎天下を歩いてきたので、もう汗ダクダク (;^_^A アセアセ






タオルで汗をフキフキ目に飛び込んだのメニューが、涼しげな限定メニュー !!!

貝を効かせた冷やし塩らーめん「涼塩（すずしお）」 をいただくことにしました。






冷たい麺に貝を効かせた冷たい塩味のスープ

具は肩ロースのチャーシュー、ミニトマト、ヤングコーン、貝割れ、白髪ネギ、穂先メンマ、海苔、糸唐辛子

運ばれてきた瞬間、プチトマトの赤と、ヤングコーンの黄色が目に入り、とても涼しげな印象を受けました。






冷たいスープを一口すすると、貝の出汁と海老油の風味が口腔内に広がりメチャメチャ美味しい！

牡蠣煮干とアサリを使っておられるとか、貝の旨味がよく出ていてまろやかなスープは貝好きにはたまりません。






コシのある中細のストレート麺を、口に入れると冷たくて気持ちよい！






二枚入った、脂身の少ない肩ロースのチャーシューは、冷たくても柔らかくて旨い！






また、このプチトマトの酸味と旨味がスープによくマッチしていて、良い仕事をしているんです。

いやぁ～いつの間にか、完食！完汁！　実に美味しいラーメンでした !!!


大阪府八尾市本町3-11-22　「らーめん工房 ＲＩＳＥ ～ライズ～」

TEL 072-997-9003

営業時間 （平日）11:30～14:00 18:00～22:00 （日）11:30～14:00 （祝日）11:30～14:00 18:00～21:00

定休日　木曜日

禁煙・喫煙　分煙(ランチタイム禁煙)

駐車場　一台分有(川を渡った駐車場のNo.1)　近隣にコインパーキング有

電車でＧＯ！　近鉄大阪線「近鉄八尾駅」徒歩約11分