らーめん工房 RISE ~ライズ~
メニュー紹介
( ↓ クリックで拡大します)


初めての訪問のお店ですので、 「河内の塩」 にしようかと思ったのですが
JR関西本線久宝寺駅から約20分炎天下を歩いてきたので、もう汗ダクダク (;^_^A アセアセ

タオルで汗をフキフキ目に飛び込んだのメニューが、涼しげな限定メニュー !!!
貝を効かせた冷やし塩らーめん「涼塩(すずしお)」 をいただくことにしました。

冷たい麺に貝を効かせた冷たい塩味のスープ
具は肩ロースのチャーシュー、ミニトマト、ヤングコーン、貝割れ、白髪ネギ、穂先メンマ、海苔、糸唐辛子
運ばれてきた瞬間、プチトマトの赤と、ヤングコーンの黄色が目に入り、とても涼しげな印象を受けました。

冷たいスープを一口すすると、貝の出汁と海老油の風味が口腔内に広がりメチャメチャ美味しい!
牡蠣煮干とアサリを使っておられるとか、貝の旨味がよく出ていてまろやかなスープは貝好きにはたまりません。

コシのある中細のストレート麺を、口に入れると冷たくて気持ちよい!

二枚入った、脂身の少ない肩ロースのチャーシューは、冷たくても柔らかくて旨い!

また、このプチトマトの酸味と旨味がスープによくマッチしていて、良い仕事をしているんです。
いやぁ~いつの間にか、完食!完汁! 実に美味しいラーメンでした !!!
大阪府八尾市本町3-11-22 「らーめん工房 RISE ~ライズ~」
TEL 072-997-9003
営業時間 (平日)11:30~14:00 18:00~22:00 (日)11:30~14:00 (祝日)11:30~14:00 18:00~21:00
定休日 木曜日
禁煙・喫煙 分煙(ランチタイム禁煙)
駐車場 一台分有(川を渡った駐車場のNo.1) 近隣にコインパーキング有
電車でGO! 近鉄大阪線「近鉄八尾駅」徒歩約11分