麺喰い メン太ジスタ だにえるの場合。
11:30～17:00 のお昼営業のみ、カウンター６席のお店です。
実はコチラ、 「ハイボール酒場 和ばぁる 魁」 さんのお店をお昼に借りての営業なんです。
玉造のお店にいらした 「だにえる」 さんが、お一人で開業されます。
メニューはシンプルに 「麺にとりつかれた男のつけ麺」 と 「だにえるパンチ混ぜつけ麺」 の二種類のみ！
「麺にとりつかれた男のつけ麺」 は、 「細麺」 と 「太麺」 を選べます。
「麺にとりつかれた男のつけ麺」 の 「太麺」 です。
つけ汁はイリコと鶏がらベースの醤油味、具は、豚モモ肉と焦がしネギに天かすが入っています。
イリコと鶏がらの出汁で和風テイストでありながら、コクと旨味があって美味しい !!!
麺は「麺屋棣鄂」の太麺だそうで、もちっとした麺を噛み締めると小麦の風味をしっかりと感じられます。
「麺にとりつかれた男のつけ麺」 の 「細麺」 です。
細麺ながらしっかりとコシを感じられ、噛むとぷつんと歯応えの良い麺です。
大きな豚肉が四枚入っています！
具材については、オープンまでに変更があるかもしれません。
「だにえるパンチ混ぜつけ麺」 です。
麺は「麺屋棣鄂」のまぜ麺専用の、平打ちの極太ストレート麺だそうです。
具は、挽肉を麻辣醤と花椒で炒めたもの、焦がしネギ、カイワレ、天かすで、グルグルと豪快にかき混ぜていただきます！
味付けは和風テイストの醤油味で、麻辣醤と花椒でピリ辛で痺れ感もあって旨い！
すき焼き風に、とき卵をつけていただくと、マイルドな味わいに変化して面白い (^^)v
コチラもオープンまでに調整の可能性があるそうです。
６月２０日 水曜日 11:30 オープン !!!
右側が「だにえる。」さん、左側が玉造本店の「女将」です！
真ん中は・・・・・・・・(^▽^;)
「灰汁人」です !!! (笑)
大阪市中央区東心斎橋1-19-19 ケイティーズビル 1F 「麺喰い メン太ジスタ だにえるに場合。」
TEL 06-6281-1319
営業時間 11:30～17:00
定休日 水曜日
駐車場 無
電車でＧＯ！ 大阪地下鉄御堂筋線「心斎橋駅」徒歩2分
