イケ麺 USHIO'S BLOG

と、遠い目でつれない愛想の「バニラ」ちゃん！ (^^;




三連休の中日１０月９日日曜日に、大阪から６名でツアーを組んでやってきたのは！

開店時間の一時間以上も前に到着した・・・・・






京都府綾部の「竹松うどん店」さん！

第四回関西讃岐うどん巡礼 六番札所（京都・滋賀エリア）です。






知る人ぞ知る・・・・知らない人は知らない・・・・

京都のこんな山奥に、セルフの讃岐うどん店があるのです＼(◎o◎)／




巡礼ＨＰでのお店紹介は・・・・


迷った時はこの一品！

『せせりうどん』 450円



店主からお店紹介

純手打ちうどんと薪釜が特徴です。



店主から巡礼皆様へ　

京都の山奥なのでお気をつけていらしてください！



巡礼メニュー

未定



・・・・と紹介されています！






また、ややこしい事に、定休日は土日関係なく 「７と８のつく日！」

ですから、三連休の前日の8日土曜日はお休みだったんです(^^;

あっ、それから、地域のお祭り等で臨時休業もありますからお気をつけ下さい！

行かれる時は、コチラの ホームページ で事前に確認されてお出かけされる事をお奨めします。



実は「竹松うどん店」さんは、一年前の10月22日に、この場所にリニュアルオープンされたんです。

そちらの記事は下記から

2010年11月18日の記事 『竹松うどん店 ＠ 綾部　リニュアルオープン！』


2010年11月25日の記事 『深秋の 竹松うどん店 ＠ 綾部』




リニュアルオープン前は、すぐ近くの民家を改造されたお店で営業されていました。

その時は 『竹松うどん店　Space１１９（いっとく）』 でした！

以前のお店の記事は下記から


2010年5月16日の記事 『竹松うどん店 Space１１９ ＠綾部』

2009年8月9日の記事 『関西うどんツアー　番外編　「竹松うどん　Space１１９（いっとく）」＠綾部』






定刻の１１時になって、暖簾がかけられて開店です！






この看板よりも、男前で髪ふさふさの若き大将です！(笑)






暖簾を潜って入った、正面のコチラのカウンターでうどんで注文します。






季節や日によって、天ぷらなどのサイドメニューが変わりますから、注意して注文しましょう(^ー^)ノ

今日は「ひやかけ」や、「小あじ天」「万願寺唐辛子天」などもありますね～♪






こちらのテーブルで、お茶や、天かす・酢橘などの薬味をとります。






讃岐の名店「やまうち」の流れをくむ、薪で炊く釜でうどんを茹でられます。

小さめの釜なので、いっぺんに沢山のうどんは茹でられません(^^;






うどんは、機械を一切使わず手で練って足で踏んで、こねて伸ばして包丁で１本ずつ手切りする完全手打！

大将の竹原さん、なぜかパンチパーマかけてますやん！(^▽^;)






注文を終え、番号札を持ってうどんの出来上がりを待ちます。

もちろんポールだったので、一番札です！(笑)

今日は陽気も良いので、外のテーブルでいただくことにします(^^)v






お天気が悪い時などは、こちらの蔵を改装した室内でもいただくことができます。






蔵の中はこのような、テーブル席とお座敷になっています。





では、いただきましょうか！



って、これは同行した コジヲちゃん が注文したもの！(^^;

「かまたまうどん」（大盛）、「もろみうどん」（大盛）、「天ぷら 三個」

ネギ抜きで注文したのネギが入っていたので、かなりご立腹でネギを全て除去して召し上がられていました（オー汗）






あっ、「せせりうどん」（大盛）も注文されてました～(^^;

ネギの除去・・・・ご苦労様でございます<(_ _)>






最後に「もろみうどん」（大盛）を召し上がられてご馳走様です。

しかし、結構ネギが集まりましたね！(゜_。)☆バキッ＼(^^;オイ




はい、ここからは私が食べたうどんです。



「せせりうどん」 （普通盛り）






「せせり」とは、鶏の首の肉の事で、炭火で香ばしく焼いたものがうどんの上に乗っています。

コリコリとして、鶏の味の濃いせせりは実に旨いです(^^)v

運転が無かったら、これでビールを飲みたいところですが・・・・






ノビはありませんが、適度なコシ良く噛み締めると小麦の風味を感じられ、素朴なうどんです。

これはこれで美味しいのですが・・・・

「せせり」の味が強すぎて、うどんも出汁の風味も「せせり味」になります(^^;

うどんを純粋に味わいたいむきには、「せせり」別盛りで注文した方がよいでしょうね！






こちらは、冷たいうどんに冷たいかけ出汁の 「ひやかけ」 （普通盛）です。






手切りで不揃いな麺が、なぜか口当たりが良くて旨いうどんです(^^)v







京都府綾部市志賀郷町儀市前13　「竹松うどん店」

TEL　0773-21-1665

営業時間 11:00～15:00

定休日 7と8の付く日(7日、8日、17日、18日、27日、28日)

駐車場　有

完全禁煙