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by S95

門真市の古川橋から、大阪市中央区谷町の空堀商店街に移転する事になった


「饂飩 きぬ川」 さん


11月3日に 「移転試食会」 にお招きいただき、参加させていただきました。

 

移転オープンは、11月5日です !!!







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「釜竹うどん」の たけちゃん プロデュース新生「きぬ川」のコンセプトその壱は 「大阪讃岐うどん」




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お寿司屋さんを改装した店内は、落着きと温もりを感じさせる雰囲気です。




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大将の「もうさん」から、新しいお店についていろいろ聞かせていただきました。




試食会のメニュー

(クリックで拡大します)

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予定していた「天ぷら」が、フライヤーの不具合で出来ませんでした。

幸いにもすぐに原因が解り、オープンまでには解決するそうなので良かったです。

やはり、このような予行演習をすることによって、不具合を発見できるのも大切な事かもしれませんね。




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コンセプトその弐は、美味しい「日本酒」の充実!




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旨い肴で、各地の銘酒を楽しむ事ができます。




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コンセプトその参は、 出汁のこだわり!

大阪ならではの、昆布と鰹節にこだわった、一品料理とうどん。


「うどん屋の 丹波しめじの土瓶蒸し風」

大きな丹波しめじにの下に、ぷりぷりの海老と鶏肉が隠れています。




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「おでん三種」

なるほど、淡口で上品な味付けですが、しっかりとした出汁の旨味が感じるおでんです。




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「黒毛和牛すじ肉の小鍋風」

柔らかく煮込まれた牛すじ肉と水菜がよくマッチしています。




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「こんぶ土居さんの三種(御上がり昆布・しほふき・しいたけ旨煮)」

「きぬ川」さんのすぐご近所に、昆布の老舗の こんぶの土居 さんがあります。





美味しい肴と六種類の日本酒を楽しんだところで、いよいよメインのうどんの試食です。

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「ぶっかけうどん(冷)」




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「細切りつけうどん(冷)」




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「こぶうどん(温)」

トッピングは「とろろ昆布」・「麩」・「きざみ揚げ」です。




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「カレーうどん」

いわゆる「和風出汁系カレーうどん」です。




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「きぬ川」さんのお弟子さん、「麺屋・爽月」の大将の富田さんがお手伝いに来られていました。

さりげなく自店のTシャツを着用してPRされてますねw



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右側から、「きぬ川」の師匠の「釜たけうどん」の「たけちゃん」、大将の「もーさん」、弟子の「麺屋・爽月」の「富田さん」

(「たけちゃん」の弟子の)「讃州」の「讃ちゃん」の弟子の「山斗」の「やまちゃん」です。

ちょっと説明がややこしいですが(笑) 来店されていた「釜たけファミリー」で記念撮影です(^^)v



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出汁にこだわった大阪讃岐うどんの、新生「饂飩 きぬ川」さん!


本日11月5日オープンです !!!


地域に愛される人気繁盛店になられることを祈念しています !!!




大阪市中央区谷町7-6-35 「饂飩 きぬ川」

大阪地下鉄谷町線「谷町6丁目駅」下車、4番出口から徒歩約3分 空堀商店街内

11月5日オープン

当面不定休

営業時間 (開業後変更の可能性あり) 11:30~14:00 17:30~20:30

(開店後一週間は昼のみ営業)





 コメント
この記事へのコメント
遠くなった
はじめまして
時々、休み見つけて、門真のお店に食べに行ってました。カレーうどんが大好きで、ほんまに美味しかったのに、移転知らなかった。食べに行こうとしたら、お店がなくて、絶対に移転だと必死で検索、遠いところにいっちゃったんですね。でも、近いうち必ず行こうと思います。
2011/11/12(土) 12:58 | URL | ふるふる #-[ 編集]
ふるふるさん
はじめまして!コメントいただきありがとうございます。

ご近所だったんでしょうか?
お気に入りのお店が遠くなって残念ですね。
交通の便の良いところに移転ですので、機会があればぜひ行ってみて下さい!
2011/11/13(日) 07:04 | URL | うっし~ #HHofMmg.[ 編集]
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