FC2ブログ
Top Page › 兵庫のうどん › 尼崎市のうどん › うどん工房 悠々 @ 塚口 サンマの冷やかけ

うどん工房 悠々 @ 塚口 サンマの冷やかけ

2011-07-29 (Fri) 06:35

by S95

尼崎市は塚口の 「自家製麺 うどん工房 悠々」 さんです。

4月20日にオープンされた、店主以下スタッフ全員女性ばかりのお店です。
 
最近は店主さんが、ツイッターやミクシーで情報発信をされていらっしゃって

「サンマの冷やかけ」 を7月7日~9日の三日間期間限定でされるととの事なので、9日土曜日に行ってまいりました(^^)v
 
 
 

0709-yuuyuu-02-s.jpg

場所は、阪急神戸線「塚口駅」を降りてすぐ目の前の・・・・・




0709-yuuyuu-03-s.jpg

「さんさんタウン 2番館」 の1階食道街




0709-yuuyuu-04-s.jpg

ちょうど、 「さんさんタウン33周年記念」 のイベントとして、記念メニューをされていたんですね !!!




0709-yuuyuu-05-s.jpg

入り口を入って右側のテーブル席の奥には、熟成庫でうどんが熟成されています。

可愛いイラストが素敵ですね!




0709-yuuyuu-06-s.jpg

文字通り自家製麺なので、熟成させたうどんを切り立て!茹でたて!でいただけます。




0709-yuuyuu-07-s.jpg

「サンマの冷やかけとアジの天丼セット」 です(^^)v




0709-yuuyuu-08-s.jpg

冷たいうどんに、サンマ節から採った冷たいかけ出汁の「冷やかけうどん」です。

「イリコ出汁」や「カツオ出汁」、「アゴ出汁」の「冷やかけ」は食べた事はありますが・・・・

「サンマ出汁」の「冷やかけ」は初めてです!

サンマは醤油との相性が良いのでしょうか?少々醤油の味が立った仕上がりです

脂ののったサンマを想像すると、クセがあるんじゃないかと思いましたが

ほんのり甘みを感じさせるクセの無いマイルドで旨いお出汁でした(^^)v

もちろん、サンマ節だけでは無く、他の節や昆布などとのブレンドされた出汁だとは思います。

そして「酢橘」の風味がよいアクセントになっていますね~!

やはり「サンマ」には、「酢橘」と「醤油」が欠かせないようです(笑)

ん?「大根おろし」は?って突っ込みは無しでお願いします(オー汗)




0709-yuuyuu-09-s.jpg

うどんは熟成され適度なノビとコシのある風味の良い麺でサンマ出汁に負けることなく旨い!




0709-yuuyuu-10-s.jpg

セットの「アジの天丼」です。

小さな丼に揚げたてサクサクのアジと舞茸と獅子唐の天ぷらがのっています。




0709-yuuyuu-11-s.jpg

境港産のアジはからりと揚がっていて美味しい !!!




最近では「鱧」や「マグロ」などを使ったセット物を数量限定で提供されていらっしゃるようです。

「悠々」さんの Twitter 「@yuuyuu0119」 は要チェックです !!!




0709-yuuyuu-12-s.jpg


兵庫県尼崎市南塚口町2-1-2 塚口さんさんタウン2番街1F 自家製麺 「うどん工房 悠々

TEL 06-6427-8110

営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00

定休日 月曜日

駐車場 無

電車でGO! 阪急神戸線阪急塚口駅徒歩1分




関連記事
Last Modified : -0001-11-30

Comments







非公開コメント
7月8日に行く予定してたんですけどね~。
この時期状況が状況だったんで、仕方ないです。
またやってほしいです。
2011-07-29-01:31 うどんかふぇ
[ 返信 ]
うどんかふぇさん
最近いろいろ限定品で頑張っておられるようですね!

夏の間だけでも「ひやかけ」をメニューに加えてほしいものです。
2011-07-30-05:21 うっし~
[ 返信 * 編集 ]