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純手打うどん よしや @ 飯野町

2011-05-13 (Fri) 05:02
純手打うどん よしや

by S95

『第二回 極楽店主と行く 極楽讃岐うどんツアー 四軒目 @ 飯野町の 純手打うどん よしや』

四軒目は、機械を一切使用しない「純手打」でうどんを作っている 純手打うどん よしや さんです!

 
 

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いきなり登場です!(オー汗)



今まで、食らう師匠にその座を奪われていた焦りなんでしょうか?(笑)




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メニューはシンプルに「しょうゆかけ(生醤油)」「かま玉」「かけ」のみ!




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機械を一切使わずに、昔風の讃岐うどんの製法にこだわり

手で練って足で踏んで手でこねて伸ばして包丁で1本ずつ手切りする麺で勝負されていらっしゃいます。




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大将同士、いろいろと話も弾むようですね。

この後、 極楽うどん TKU から持参した、 極楽すうどん425いりこ3倍渡讃バージョン出汁 をお渡しして

「よしや&TKUコラボ冷かけ」 をされたそうです!

いやぁ~これをお食べになられた方は、実に羨ましい限りです !!!




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タイミング良く、これから切り立てのうどんを茹でられるとの事なので、喜んで待ちます!(^^)v




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熱いうどんに熱いかけ出汁の「あつあつ」でいただきました。

イリコ風味のかけ出汁が、やさしく良い塩梅で、熱いうどんによくあって旨い!




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包丁で一本ずつ手切りするうどんは、多少不揃いでねじれも入ります。


「緑あひる」を使用されコシは強いのですが、もともち感もあって優しい感じで実に味わい深くて旨い!

やはり、切り立て茹でたてのうどんは最高ですね\(^o^)/




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美味しいうどんを食べたら 義援金 !!!


こちらでも、義援金活動をされていいたので、ささやかながら協力させていただきました。




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香川県 丸亀市 飯野町東二 343-1 「純手打うどん よしや

TEL 0877-21-7523

営業時間 7:00~15:00

定休日 火曜日

駐車場 有

完全禁煙

店主のブログは コチラ



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Last Modified : -0001-11-30

Comments







非公開コメント
1枚目の看板写真。凄いです。
ずっと看板撮っておられると思っていたら。。。。
めっちゃ綺麗な青空ですね~。
2011-05-13-01:04 うどんかふぇ
[ 返信 ]
うどんかふぇさん
やっと「よしや」さんまでたどり着きました(笑)

今回のツアーは、お天気にも恵まれ楽しかったですよね~♪

残り、3+1 お付き合いよろしくお願いします<(_ _)>
2011-05-13-06:07 うっし~
[ 返信 * 編集 ]
看板の写真にやられました(≧▽≦)

と思ったら、倉さんに持って行かれたような…(オー汗)
2011-05-13-06:58 たこぱー
[ 返信 ]
たこぱーさん
次回は、たこぱーさんも頑張って、倉さんの座を脅かしてください!(オー汗)
2011-05-13-08:30 うっし~
[ 返信 * 編集 ]
同じ倉でも、倉さんの方が決まってますなぁ~

やっぱり、あの座を奪うことが出来ません。
2011-05-13-09:29 食らうンジャー
[ 返信 * 編集 ]
例の方がピースからガンダー(妖怪人間ベム)に変りましたね
早く人間になりたいのでしょうか
2011-05-13-10:35 アルティマ
[ 返信 ]
食らう師匠
キャンプに行っていたので、返事が遅くなり申し訳ございませんでした。

お互い切磋琢磨してまた楽しませてくださいませ!(笑)
2011-05-15-16:59 うっし~
[ 返信 * 編集 ]
アルティマさん
返事が遅くなって申し訳ございません。

ご本人曰く、脱昭和チックだそうです(笑)
2011-05-15-17:01 うっし~
[ 返信 * 編集 ]