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皐月庵@上本町

2007-05-24 (Thu) 13:45

by携帯

前回はカレーうどんだったので、今回は麺の味を楽しもうと冷たいうどんに。
麺はクニュクニュと口の中でまとわりつくような感じで旨い。
かけ汁も甘くなくて好みな味。
しかし、おろし大根が辛くて・・・・(^^;;;
消化に良さそう、食欲の無い時に良いかも。

大阪市中央区東平1-4-5 「皐月庵」で「冷おろしぶっかけうどん」
 
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Last Modified : -0001-11-30

Comments







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つるるん
っといけそうですね!

今日はとっても暑いので

食べたいです!
2007-05-24-17:34 がっちゃん
[ 返信 ]
>がっちゃん
写真がうまく撮れていませんが、ツルツルシコシコ冷たくて美味しかったですよ~♪
2007-05-24-22:00 うっし~
[ 返信 * 編集 ]
うどん
今日は暑かったので、こういううどんは最高にいいですね。
こしもありそうでおいしそう。
2007-05-24-22:01 すみちゃん
[ 返信 ]
>すみちゃん
細切りでコシもあって美味しかったです。
こんなに暑い日はやはり冷たいうどんですね(笑)
2007-05-25-06:22 うっし~
[ 返信 * 編集 ]
クニュクニュ
自分でうどんを打つと、このクニュクニュが出せないんですよね。やっぱりグルテンの粘りをもっと出さなくてはならないんでしょうか。
細切りでクニュクニュのうどんかあ。美味しそうですね。
2007-05-25-07:13 kuma
[ 返信 * 編集 ]
>kumaさん
コシを出すのには、あまりコネ過ぎない方が良いと(グルテンが切れてしまうから)聞きました。
2007-05-25-09:45 うっし~
[ 返信 * 編集 ]