イケ麺 USHIO'S BLOG

by RX100

９月７日土曜日、今年１２回目の 「讃岐うどんツアー」 五軒目のお店は・・・・・

写真には写っていませんが、飯野山の麓、丸亀市飯野町の 「純手打うどん よしや」 さんです。

「純手打うどん よしや」 さんには、今年通算１４回目の訪問になると思います。
　

　

大将は黙々と麺を包丁で切っておられます。

「よしや」さんは、うどんを打つのに一切機械を使わない、全て手作業の純手打うどんのお店です。






以前はお品書きが書かれていたところには、祭り好きな大将の趣味でしょうか？祭りのポスターが貼られ






新しいお品書きは手書きで！（笑）

あっ、値上げしたのではなく、メニューが増えたからなので、お間違え無きよう！^^;






期間限定の 「すだちひやひや」 １０月中旬までの予定みたいです。

酢橘は大将自らが、某所で蚊に喰われながらご自分で採っておられるとか？（笑）






薄くスライスされた酢橘が冷たいうどんの上に沢山載せられていて、見た目もとても爽やかな感じ(^^)v

イリコと昆布の旨みたっぷりバランスの良い冷たいかけ出汁の「ひやひや」です。






独特のネジレのあるうどんは、小麦の風味良くコシもあってめっちゃ美味しい～♪

ところで、このスライスされた酢橘どうされています？

たぶん残される方が多いと思いますが、地元の方々は種ごと全て食べられるようですよ～(ﾟДﾟ)ﾉ

（後から、ラヴ・フェニックスさんに聞いたお話）

そういう事情を知らなかった私は、酢橘を残してしまいました（オー汗）

次回は、必ず酢橘ごと全部食べる事を誓います！






美味しかった～ ご馳走さまでした !!!




香川県丸亀市飯野町東二 343-1　「純手打うどん よしや」

TEL 0877-21-7523

営業時間 7：00～15：00

定休日 火曜日

駐車場 有

完全禁煙

店主のブログは コチラ