2012-02-26 (Sun)
08:49
✎
by S95
2月25日~3月9日までの、 「極楽うどん TKU」 さんの隔週替りの スペシャルメニュー です!
本日は午前10時から梅田で会合あり、その後、緑の窓口で切符を購入して、少々出遅れて12時過ぎの訪問でしたので
冷たい雨が降るなかを、寒い外で傘も差さずに行列して待ちました・・・・・
というのも、今回のスペシャルメニューは 一日限定10食 なので、どうしても食べたくて!
『 TKUオリジナル 参鶏湯うどん 』
トリガラ 、 高麗人参 、 ニンニク 等でとったスープと、昆布かつお出汁とあわせた、
とっても味わい深い、とても元気の出るうどんです!
鶏ガラ、鶏胸肉、ナツメ、生姜、ネギを3時間、高麗人参を1時間、ニンニクを30分くらい炊いてスープを作り
(そのスープでクコの実を戻し)
昆布鰹出汁とあわせて、参鶏湯うどん出汁にされておられるそうです。
とても手間隙とお金をかけているので、一日10食が限度ということです。
ですから、大盛等も出来ないそうなのでお気をつけ下さい!
高麗人参は、乾燥の物ではなく生の6年物を使っておられるそうです。
クコの実、干しナツメ、松の実も入ってます。
滋味深いお出汁で元気が出てきそうでしょ!(^^)v
丼の底には、鰹出汁で炊いた黒もち米が入っています。
ホクホクのうどんと、もちもちの黒もち米で二度美味しい !!!
別皿で、鶴橋コリアン市場の「キムチ」が付いています。
途中から投入して味の変化を楽しむのも良いですね~ ( ̄ー ̄)b
メニュー紹介
( ↓ クリックで拡大します)
大阪市東成区東小橋1-1-4 「極楽うどん TKU」
TEL 06-6981-1333
営業時間 11:30~14:30 18:00~22:00 (麺なくなり次第終了)
定休日 月曜日(祝日の場合翌日)
駐車場 無
完全禁煙
電車でGO! JR大阪環状線「玉造駅」より徒歩1分 地下鉄「玉造駅」より徒歩2分
『関西大阪さぬきうどん 極楽うどん TKU』のホームページ
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Last Modified : -0001-11-30